料理のプロは、豆苗まみれの豚バラ丼に「カバ焼きダレ」を使う

レシピ

【材料】

• 豚バラ肉……100g
• 豆苗……1/3束
• 温玉……1コ
• 刻み海苔……少々
• 白胡麻……少々
• 胡麻油……5cc

【特製かば焼タレ】

• 濃口しょう油……15cc
• 酒……18cc
• みりん……18cc
• 砂糖……5g

1．豆苗は、根元ギリギリまで2cm幅に切ります

2．流水で洗い、水気をよく切っておきます。

3．【かば焼タレ】をボウルなどに合わせよく混ぜていきます。

フライパンに火をつけ、どんぶり鉢にごはんをよそって、上に切った豆苗を広げてのせます。

4．フライパンに胡麻油を入れ、豚バラ肉を強火で焼きます。

5．焼目が付いたら裏返して反対側も強火で焼きます。

6．余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取ります。

【かば焼タレ】を入れ、ドロッとなるまで煮詰めます。

7．（6，）をどんぶり鉢の周りに盛り付け、タレもかけます。

温玉をのせ、刻み海苔、白ゴマをぶちまけて完成です！

是非作ってみて下さい！